अलग तरीके से बनाकर खाएं इडली चाट

पापड़ी का चाट तो आपने बहुत बार खाया होगा लेकिन आज हम आपको इडली चाट बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। बनाने में आसान होने के साथ-साथ यह खानें में काफी टेस्टी होगी। तो चलिए जानते हैं घर पर इडली चाट बनाने की रेसिपी।

सामग्रीः

इडली- 5
कश्मीरी मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
नमक- 1/4  टीस्पून
दही- 1 कप
हरी मिर्च- 2
हरा धनिया- 1 गुच्छा
उड़द की दाल- 1 टीस्पून
करी पत्ते- आवश्यकतानुसार
चावल पाउडर- 3 टेबलस्पून
हींग- 1/2 टीस्पून
पानी- 1/2 कप
नारियल- 1/2 कप (कसा हुआ)
अदरक- 1 इंच
सरसों के बीज- 1/4 टीस्पून
प्याज- 2

विधिः

1. सबसे पहले इडली को टुकड़ों में काट लें। इसके बाद बाउल में चावल पाउडर, मिर्च पाउडर, हींग पाउडर, नमक और पानी को मिलाकर एक पतला पेस्ट बना लें। फिर धीमी आंच पर एक कड़ाही में नारियल तेल गर्म करें।

2. अब इडली क्यूब्स को मिश्रण में डिप करके गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें और उन्हें अलग रख दें।

3. इसके बाद दूसरे बाउल में नारियल, हरी मिर्च, अदरक, धनिया की पत्ती और नमक को साथ मे ग्राइंड कर लें। फिर इसमे दही मिलाएं और साइड में रख दें।

4. अब पैन में थोड़ा-सा नारियल का तेल गर्म करें। फिर इसमे उड़द दाल और सरसों के दानें डालकर हल्का भूनें। अब प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें और चुटकीभर हींग डालें।

5. अब इसपर दही, तले हुए प्याज, धनिया, हरी मिर्च से गार्निश करें।

6. लीजिए आपकी इडली चाट बनकर तैयार है। अब इसे सर्व करें।