एेसे बनाएं वैज फ्रैंकी रोल

सामग्री
- आटा 2 कप 
- नमक एक-चौथाई चम्मच   
- रिफाइंड ऑयल 1 चम्मच  

भरावन हेतु सामग्री 
- आलू 1 कप छोटे टुकड़ों में कटे हुए 
- हरी शिमला मिर्च आधा कप 
- प्याज आधा कप  
- टमाटर आधा कप 
- पनीर आधी कटोरी बारीक कद्दूकस किया हुआ  
- अदरक-लहसुन का पेस्ट आधा चम्मच  
- नमक आधा चम्मच 
- मक्खन 1 चम्मच  
- हरी मिर्च 2 
- गर्म मसाला आधा चम्मच
आटे में तेल और नमक डाल कर पानी से मुलायम गूंथ लें । 20-25 मिनट के लिए ढंकने के बाद इससे पतली-पतली चपाती बना लें।

भरावन बनाने की विधि  
अब एक पैन में मक्खन गर्म करें, उसमें जीरा डाल कर प्याज और बारीक कटी हरी मिर्च डाल कर लगभग 2-3 मिनट तक चलाएं । अब इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट डाल कर भून लें, फिर कटे हुए टमाटर डाल कर 2 मिनट तक पकाएं। आलू डाल कर इसे 3-4 मिनट तक फ्राई करें । इसमें शिमला मिर्च भी डाल दें और 2 मिनट तक बिना ढके पकाएं ।

अब इसमें नमक और बारीक कटा हरा धनिया और पनीर भी डाल दें ध्यान रहे कि मिश्रण सूखा ही रहे । इस मिश्रण को आंच से उतार लें । अब एक चपाती लेकर उसमें टोमैटो कैचअप डाल कर चम्मच से फैला लें । इसी प्रकार 2-3 और चपातियों में भरावन भर कर रोल तैयार कर लें । अब एक तवे पर थोड़ा-सा मक्खन डाल दें । भरावन भर कर तैयार किए गए 3-4 फ्रैंकी रोल तवे पर रख दें । थोड़ा-सा मक्खन रोल के ऊपर भी लगा दें । तवे पर हल्के से सेंक कर उतार लें और गर्मागर्म सर्व करें ।