स्वादिष्ट पाइनएप्पल खीर

पंजाब केसरी (जायका) : भोजन के बाद मीठा खाना हर किसी को अच्छा लगता है। हर बार नई मीठी डिश जायके को और भी बढ़ा देती है। ऐसे में पाइनएप्पल की खीर बना सकते हैं जो खाने में स्वादिष्ट और हैल्दी दोनों ही होगी। आइए जानिए इसे बनाने की विधि

सामग्री 
- दूध (3 गिलास)
- पनीर (2 बड़े चम्मच)
- घिसा हुआ अनानास (1 कप)
- चीनी (1 कप)
- मिल्कमेड (2-3 बड़े चम्मच)
- सूखे मेवे (2-3 बड़े चम्मच)
- गुलाब की पंखुड़ियां (7-8)
- गुलाब ऐसेन्स (½ छोटा चम्मच)
- चांदी का वर्क

विधि

1. सबसे पहले 3 गिलास दूध को गर्म करें, उसे तब तक गर्म करे जब तक दूध 1 गिलास रह जाए।
2. अब घिसे हुए अनानास में चीनी मिलाकर एक घंटे के लिए रख दें। फिर इसे 7-8 मिनट तक पकाएं।
3. अब दूध में पनीर, अनानास मिश्रण, मिल्कमेड, ड्राइफ्रूट्स, गुलाब की पंखुड़ियां और  गुलाब ऐसेन्स को अच्छी तरह मिलाएं।
4. स्वादिष्ट पाइनएप्पल खीर तैयार है। इसे चांदी के वर्क और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।