शिमला मिर्च बेसन सब्जी

Saturday, February 10, 2018 10:54 AM

आज हम शिमला मिर्च की सब्जी में अलग ही ट्विस्ट लाने के लिए इसे बेसन के साथ बनाने जा रहे हैं। आप इसे नाश्ते में पूरी के साथ भी बना सकते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट डिश हैं। जानिए इसे बनाने की विधि।

सामग्रीः-
बेसन- 30 ग्राम
तेल- 2 टेबलस्पून
सरसों के बीज- 1/2 टीस्पून
जीरा- 1/2 टीस्पून
प्याज- 50 ग्राम
लहसुन- 1 टीस्पून
हरी मिर्च- 2 टीस्पून
करी पत्ते- 10
हल्दी- 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च- 1/4 टीस्पून
शिमला मिर्च- 300 ग्राम
नमक- 1 टीस्पून
पानी- 60 मिलीलीटर
धनिया- 2 टेबलस्पून

विधिः-
1. सबसे पहले पैन में 30 ग्राम बेसन को सुनहरी भूरे रंग का होने तक भूनें और फिर बाऊल में निकाल कर एक तरफ रख दें।
2. अब कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करके 1/2 टीस्पून सरसों के बीज, 1/2 टीस्पून जीरा अच्छे से मिक्स करके 50 ग्राम प्याज डाल कर हल्के ब्राउन होने तक पकाएं।
3. फिर इसमें 1 टीस्पून लहसुन, 2 टीस्पून हरी मिर्च मिक्स करके 2-3 मिनट तक पकने दें।
4. इसके बाद इसमें 10 करी पत्ते, 1/4 टीस्पून हल्दी डाल कर हिलाएं।
5. अब इसमें 300 ग्राम शिमला मिर्च अच्छी तरह से मिला कर 1 टीस्पून नमक, 60 मि.ली. पानी डाल कर 10 से 12 मिनट तक पकाएं।
6. फिर इसमें भूना हुआ बेसन मिक्स करके 2 टेबलस्पून धनिया अच्छे से मिलाएं।
7. शिमला मिर्च बेसन सब्जी बन कर तैयार है। अब इसे गर्मा-गर्म रोटी के साथ सर्व करें।




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