प्रोटीन के लिए अंडा क्यों? Vegetarians लोग अंडे की जगह Try करें, ये 7 हेल्दी ऑप्शन

नारी डेस्क: प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी पोषक तत्व है, जो मांसपेशियों, हड्डियों, त्वचा और अंगों के सही विकास में मदद करता है। हालांकि, प्रोटीन का सबसे सामान्य स्रोत अंडा माना जाता है, लेकिन शाकाहारी (वेजिटेरियन) लोग भी अंडे के बिना अपने प्रोटीन की जरूरत पूरी कर सकते हैं। अगर आप शाकाहारी हैं या अंडे से बचना चाहते हैं, तो आपके पास 7 हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर हैं जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। ये न केवल सेहत के लिए फायदेमंद हैं, बल्कि इनका स्वाद भी लाजवाब है। वेजिटेरियन फूड्स जो प्रोटीन की कमी पूरी कर सकते हैं अब हम जानते हैं कुछ शाकाहारी फूड्स के बारे में, जो प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं-

 दाल (Dal)

भारतीय शाकाहारी घरों में दाल का महत्वपूर्ण स्थान है और यह प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। दालें जैसे कि पीली अरहर दाल, मूंग दाल, चना दाल आदि न केवल प्रोटीन से भरपूर होती हैं, बल्कि इनमें फाइबर, विटामिन, और खनिज भी होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। 3 टेबलस्पून दाल (लगभग 120 ग्राम) में करीब 9 ग्राम प्रोटीन होता है। दाल को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, जैसे की तड़का, सूप, या सलाद, जो इसे स्वादिष्ट और पोषक बनाते हैं। यह हर दिन के भोजन का अहम हिस्सा बन सकती है, खासकर वेजिटेरियन डाइट के लिए।

 नट्स (Dry Fruits)

नट्स, जैसे मूंगफली, अखरोट, हेजलनट्स आदि, प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत होते हैं। नट्स में प्रोटीन के साथ-साथ स्वस्थ वसा (healthy fats), फाइबर, और मिनरल्स भी पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए लाभकारी होते हैं। नट्स को डेली डाइट में शामिल करने से न केवल प्रोटीन की कमी पूरी होती है, बल्कि यह हृदय स्वास्थ्य, त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। उदाहरण के तौर पर, 30 ग्राम मूंगफली में 8 ग्राम प्रोटीन, 30 ग्राम अखरोट में 4 ग्राम और 30 ग्राम हेजलनट्स में 4 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स हमेशा नट्स को अपनी डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं।

 सीड्स (Seeds)

सीड्स भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इन्हें अपने आहार में शामिल करने से प्रोटीन की खपत बढ़ाई जा सकती है। नट्स की तरह, सीड्स भी शरीर के लिए लाभकारी होते हैं क्योंकि इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, फाइबर, और एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे पोषक तत्व होते हैं। सनफ्लावर सीड्स और पंपकिन सीड्स जैसे सीड्स खास तौर पर प्रोटीन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। उदाहरण के तौर पर, 30 ग्राम पंपकिन सीड्स में करीब 9 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इन सीड्स को सलाद, स्मूदी, या दही में डालकर खाया जा सकता है।

डेयरी उत्पाद (Dairy Products)

डेयरी उत्पाद जैसे दूध, दही, और चीज़ प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो अंडे नहीं खाते। डेयरी उत्पादों में प्रोटीन के अलावा कैल्शियम और विटामिन D भी होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करते हैं। 200 एमएल दूध में 7 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि 150 एमएल प्लेन योगर्ट में 8 ग्राम प्रोटीन होता है। 30 ग्राम चेड्डार चीज़ में भी लगभग 8 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। अगर आप शाकाहारी हैं और प्रोटीन की कमी से बचना चाहते हैं तो डेयरी उत्पाद एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

क्विनोआ (Quinoa)

क्विनोआ एक प्रोटीन से भरपूर अनाज है और यह सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड्स का अच्छा स्रोत है। यह शाकाहारी लोगों के लिए एक आदर्श प्रोटीन स्रोत बन सकता है क्योंकि इसमें उच्च गुणवत्ता का प्रोटीन पाया जाता है। क्विनोआ को सलाद, पुलाव, या सूप में शामिल किया जा सकता है, जिससे प्रोटीन की कमी पूरी होती है और यह वजन घटाने में भी मदद करता है। लगभग 100 ग्राम क्विनोआ में 16 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे शाकाहारी आहार के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।

 चिया सीड्स (Chia Seeds)

चिया सीड्स इन दिनों ब्रेकफास्ट में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले फूड्स में से एक बन गए हैं। यह छोटे से बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, विटामिन्स, मिनरल्स, और एंटीऑक्सीडेंट्स शामिल हैं। चिया सीड्स में 9 प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड्स भी पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए जरूरी होते हैं। 100 ग्राम चिया सीड्स में करीब 16.5 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। आप इन्हें स्मूदी, दही, या ओटमील में डालकर अपने प्रोटीन इनटेक को बढ़ा सकते हैं।

 सोयाबीन (Soybean)

सोयाबीन शाकाहारी आहार में प्रोटीन की कमी को पूरा करने का एक बेहतरीन तरीका है। 100 ग्राम सोयाबीन में लगभग 36.5 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत बनाता है। इसके अलावा, सोयाबीन से बने टोफू और सोया मिल्क भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम टोफू में लगभग 12 से 20 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। सोयाबीन और उसके उत्पाद शाकाहारी आहार में महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं, खासकर अगर आप मांसाहारी विकल्पों से दूर रहना चाहते हैं।

प्रोटीन की कमी को दूर करने के लिए केवल नॉन-वेगिटेरियन फूड्स ही नहीं, बल्कि शाकाहारी आहार में भी कई बेहतरीन विकल्प उपलब्ध हैं। दाल, नट्स, सीड्स, डेयरी उत्पाद, क्विनोआ, चिया सीड्स, और सोयाबीन जैसे खाद्य पदार्थ शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन की पूर्ति के बेहतरीन साधन हैं। इनका नियमित सेवन आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करेगा।
 
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।