Weekend Special: बाजार से नहीं घर पर बना कर खाए नूडल्स स्प्रिंग रोल

कोरोना वायरस के कारण मानो जिंदगी रुक सी गई है। जहां पहले लोग हर शाम या वीकेंड में बाहर घूमना के साथ अपनी मनपसंद डिश को खाने का मजा लेते थे। मगर आज सभी सभी अपनी सेहत का ध्यान रखते हुए कही घूमने के साथ बाहर की चीजों को खाने से परहेज रख रहें हैं। ऐसे में अपने वीकेंड को स्पेशल बनाने के लिए घर पर ही रेस्टोरेंट जैसे नूडल्स स्प्रिंग रोल बना कर खाने का लुत्फ उठा सकते हैं। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं इसे बनाने की रेसिपी...

कवरिंग के लिए आवश्यक सामग्री 

मैदा- 1 कफ
तेल- 2 टीस्पून 
नमक- 1/4 टीस्पून 

स्टफिंग के लिए आवश्यक सामग्री

नूडल्स- 1 कप (उबले हुए)
पनीर- 1/4 कप 
मटर- 1/3 कप
पत्तागोभी- 1/2 कप (बारीक कटी)
अदरक पेस्ट- 1/2 टीस्पून 
कालीमिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून
शिमला मिर्च- 1/4 कप (बारीक कटी)
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी)
नींबू का रस या विनेगर- 1 टीस्पून
सोया सॉस- 1 टीस्पून
नमक- स्वादानुसार
मैदे का गाढ़ा घोल- 2 चम्मच
तेल- आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

- सबसे पहले एक बाउल में मैदा, तेल, नमक मिलाए।
- इसमें जरूरतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ कर 15 मिनट तक अलग रख दें।
- एक पैन में तेल गर्म कर उसमें अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च भूनें।
- अब इसमें मटर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालकर 2 मिनट पकाए।
- बाकी की सामग्री मिलाकर थोड़ी देर भूनें।
- अब मैदे की लोइयां बनाकर पतली-पतली रोटियां बेलें और दोनों ओर से हल्का-सा सेंके‌।
- तैयार रोटियों पर स्टफिंग भरकर किनारों को मैदे के घोल से चिपकाएं।
- अब इन्हें तेल में क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।
- लीजिए आपके नूडल्स स्प्रिंग रोल बनकर तैयार है। इसे टोमैटो सॉस और मेयोनीज के साथ खाने का मजा लें।