साउथ का स्वादः घर पर बनाएं स्वादिष्ट कांचीपुरम मसाला इडली

अगर आप सुबह के नाश्ते को बनाने को लेकर सोच- विचार में रहती है तो ऐसे में आप कांचीपुरम मसाला इडली ट्राई कर सकते हैं। ये साधारण इडली से थोड़ी अलग होने के चलते आपको और आपकी फैमिली को खाने में पसंद आने के साथ हेल्थ को मेंटेन रखने का भी काम करेगी। तो चलिए जानते इसे बनाने की रेसिपी...

सामग्री

मिनी इडली- 10-12
मक्खन- 2 चम्मच
मिक्स वेजिटेबल- 1 कप (पत्तागोभी, हरी प्याज, लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च, टमाटर और हरा धनिया)
अदरक- 2 चम्मच ( कटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
पावभाजी मसाला- 1 चम्मच
हरी मिर्च व लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
राई- 1/2 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
करी पत्ता- 4-5
ऑयल- आवश्यकतानुसार

विधि

1. सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें।
2. इसमें राई, पत्तागोभी, करी पत्ता डालकर तेज आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।
3. अब इसमें शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
4. मसाला पकने के बाद टमाटर और स्वादानुसार नमक मिलाकर 3-4 मिनट तेज आंच पर पकाएं।
5. बाकी की बची सब्जियों डालकर भी अच्छे से मिक्स कर गैस बंद कर दें।
6. अब प्लेट में मिनी इडली रख कर ऊपर से तैयार मसाला डालकर मिलाएं। 
7. आपकी कांचीपुरम मसाला इडली बन कर तैयार है। इसे सभी को खिलाने और खाने का मजा लें।