अंडा -चिकन खाने की जरूरत नहीं! भरपूर प्रोटीन चाहिए तो सिर्फ ये 1 कटोरी ये दाल ही काफी

नारी डेस्कः प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। हमारी मांसपेशियों, हड्डियों, त्वचा और अंगों को मजबूत बनाता है। यह शरीर की मरम्मत, वृद्धि और कार्यक्षमता में अहम भूमिका निभाता है। प्रोटीन मसल्स बिल्डिंग और उनकी मरम्मत में मदद करता है। सिर्फ यहीं नहीं प्रोटीन के हमारे शरीर को और भी कई फायदे हैं। जैसे वजन घटाने, हड्डियां मजबूत बनाने, इम्यूनिटी बढ़ाने, हैल्दी स्किन, चमकदार बाल और नाखूनों की मजबूती, ब्लड शुगर और हार्मोंन बैलेंस, एनर्जी सबके लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है।

कितना प्रोटीन जरूरी है?

औसतन एक व्यक्ति को प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के अनुसार, 0.8 से 1 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। जिम करने वाले या एथलीट्स को 1.2 से 2 ग्राम प्रति किलो वजन तक प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

प्रोटीन से भरपूर डाइट खाने के लिए लोग तरह-तरह की चीजें शामिल करते हैं। चिकन अंडा और मटन में भरपूर प्रोटीन होता है लेकिन शाकाहारी लोगों के लिए पनीर-दालें सबसे फायदेमंद है। दालों की बात करें तो एक दाल ऐसी हैं जिसमें सबसे ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है। अगर आप इस दाल का सेवन करते हैं तो आपको भरपूर प्रोटीन मिल जाएगा और वह दाल है पीली मूंग दाल। भारत, चीन और दक्षिण-पूर्व एशिया में लोकप्रिय  सलाद, सूप और दाल के रूप में खाया जाता है। इस दाल को भिगोकर खाने से आपकी इम्यूनिटी बढ़ती है और शरीर को संपूर्ण पोषण मिलता है। अन्य प्रोटीन युक्त दाल में तूर दाल शामिल है। तूर दाल (अरहर दाल) भी प्रोटीन से भरपूर होती है और सेहत के लिए फायदेमंद है। जिन औरतों के नाखून जल्दी टूट जाते हैं, बाल कमजोर हैं या स्किन प्रॉब्लम्स है उन्हें तो ये 1 कटोरी दाल अपनी डाइट में जरूर शामिल करनी चाहिए।

100 ग्राम पीली मूंग दाल में भरपूर पोषण

अगर आप 100 ग्राम पीली मूंग दाल की भरी कटौरी पीते हैं तो आपको मिलेगा ...
प्रोटीन: 23-25 ग्राम
कैलोरी: 373-477 किलो कैलोरी
फैट (वसा): 1.38-4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 60-60.19 ग्राम

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मूंग दाल के फायदे

सिर्फ प्रोटीन ही नहीं, मूंग दाल में आयरन और पौटेशियम भी भरपूर होता है जो शरीर को ऊर्जा और ताकत देता है। इस दाल की एक और खासियत है कि यह आसानी से पच जाती है। मूंग दाल खाने से आपको भरपूर फाइबर भी मिलेगा जो आपके पाचन को बेहतर बनाता है। 

1. पाचन के लिए बेहतरीन
मूंग दाल फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखती है। यह एसिडिटी और कब्ज की समस्या को कम करने में मदद करती है। इसे आसानी से पचाया जा सकता है, इसलिए बीमार, बुजुर्ग और बच्चों के लिए भी फायदेमंद होती है।

2. वजन घटाने वालों के लिए बेस्ट
इसमें कैलोरी कम और प्रोटीन ज्यादा होता है, जिससे भूख कंट्रोल में रहती है। फाइबर पेट को भरा हुआ रखता है, जिससे ओवरईटिंग नहीं होती और वजन कम करने में मदद मिलती है।

3. हृदय (दिल) के लिए फायदेमंद
इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले तत्व होते हैं, जिससे हार्ट हेल्दी रहता है। इसमें मौजूद पोटैशियम और मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखते हैं।

4. ब्लड शुगर कंट्रोल करने में सहायक
मधुमेह (डायबिटीज) के मरीजों के लिए मूंग दाल बहुत अच्छी होती है, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। यह ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ने नहीं देती और इंसुलिन को बैलेंस में रखती है।

5. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
मूंग दाल में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो त्वचा को ग्लोइंग और जवां बनाए रखते हैं। इसमें मौजूद प्रोटीन और आयरन बालों की ग्रोथ में मदद करता है और बालों को झड़ने से बचाता है।

6. हड्डियों और मांसपेशियों मजबूत 
मूंग दाल में कैल्शियम, मैग्नीशियम और प्रोटीन होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह मांसपेशियों की रिपेयरिंग और ग्रोथ में मदद करती है, खासकर जिम करने वालों और स्पोर्ट्स पर्सन्स के लिए यह बहुत फायदेमंद होती है।

7. इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक
 इसमें विटामिन C, आयरन और जिंक होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है। रोजाना मूंग दाल खाने से सर्दी-जुकाम और संक्रमण से बचाव होता है।

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कैसे खाएं मूंग दाल?

दाल के रूप में – हल्की मसालेदार मूंग दाल बनाकर।
स्प्राउट्स के रूप में – अंकुरित करके, जिससे पोषण और बढ़ जाता है।
सूप के रूप में – हल्का और सेहतमंद सूप बनाकर।
चिल्ला या परांठा – नाश्ते में हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर।

नोटः मूंग दाल स्वस्थ, हल्की और पोषण से भरपूर होती है। यह पाचन सुधारती है, वजन घटाने में मदद करती है, दिल और हड्डियों को मजबूत बनाती है और इम्यूनिटी को बूस्ट करती है। इसे हर उम्र के लोगों को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए! 😊