ब्रेड-पनीर खाने से भी फूल जाता है शरीर, मोटापे को रोकना है तो Avoid करें ये फूड्स
punjabkesari.in Friday, Mar 28, 2025 - 01:00 PM (IST)
नारी डेस्क: वैश्विक स्तर पर मोटापे के लिए मीठे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को अधिक दोषी ठहराया जाता है, लेकिन एक नए अध्ययन से पता चलता है कि चिप्स, प्रोसेस्ड मीट, ब्रेड और डेयरी उत्पादों, विशेष रूप से पनीर में पाया जाने वाला सोडियम भी एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक हो सकता है। नए शोध में शरीर की कुल वसा (fat) और पेट की वसा दोनों के संदर्भ में सोडियम सेवन और मोटापे के बीच एक खतरनाक संबंध को उजागर किया।
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5,000 लोगों पर किया गया अध्ययन
फिनलैंड में फिनिश इंस्टीट्यूट फॉर हेल्थ एंड वेलफेयर के शोधकर्ताओं के नेतृत्व में किए गए अध्ययन में 18 वर्ष और उससे अधिक उम्र के 5,000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं के डेटा का विश्लेषण किया गया, जिसमें उनके मोटापे की स्थिति के बारे में उनके सोडियम सेवन की जांच की गई। विशेष रूप से, सभी प्रतिभागियों ने विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा निर्धारित प्रतिदिन 5 ग्राम या उससे कम सोडियम सेवन की सिफारिश की सीमा को पार कर लिया। विश्लेषण से पता चला कि उच्च आहार सोडियम सेवन और सामान्य तथा उदरीय मोटापे, विशेष रूप से महिलाओं के बीच मजबूत सह संबंध हैं। उच्च सोडियम और मोटापा दोनों ही उच्च रक्तचाप, हृदय संबंधी बीमारियों, मधुमेह और कैंसर के लिए जोखिम कारक माने जाते हैं।
हाई सोडियम फूड से मोटापा बढ़ने के कारण
जब हम अधिक नमक वाला भोजन खाते हैं, तो शरीर में पानी जमा हो जाता है, जिसे वॉटर रिटेंशन कहते हैं। इससे शरीर फूला हुआ और भारी महसूस होता है। पानी की अधिक मात्रा से वजन बढ़ने का भ्रम होता है, लेकिन लंबे समय में यह मोटापे का कारण बन जाता है। सोडियम का अधिक सेवन पेट और चेहरे पर सूजन भी बढ़ाता है। ऐसे में प्रोसेस्ड फूड की जगह फ्रेश फूड को प्राथमिकता दें। अधिक पानी पिएं, ताकि अतिरिक्त सोडियम बाहर निकल सके।
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सोडियम फूड बढ़ाता है बॉडी में सूजन
हाई सोडियम फूड खाने से शरीर में सूजन बढ़ने लगती है। अधिक सोडियम से ब्लड वेसेल्स में सूजन आ जाती है, जिससे ब्लड फ्लो प्रभावित होता है। लंबे समय में यह सूजन मोटापा और अन्य बीमारियों का कारण बन सकती है। हाई सोडियम फूड्स ब्लड प्रेशर के खतरे को भी बढ़ाता है, इससे शरीर में हार्मोनल असंतुलन हो सकता है। हार्मोनल गड़बड़ी के कारण वजन तेजी से बढ़ने लगता है। खासकर महिलाओं में यह पीरियड्स में गड़बड़ी और वजन बढ़ने का कारण बन सकता है।
वजन घटाने के लिए सोडियम इनटेक कैसे करें नियंत्रित?
-ताजे फल और सब्जियांसोडियम मुक्त होती हैं और वजन घटाने में मदद करती हैं। पालक, टमाटर, खीरा और पपीता का सेवन करें।
- प्रोसेस्ड फूड जैसे पैकेज्ड चिप्स, रेडी-टू-ईट मील, नूडल्स और पिज्जा में सोडियम अधिक होता है। इन्हें खाने से बचें।
- पैक्ड फूड खरीदते समय सोडियम की मात्रा जरूर चेक करें। 100 ग्राम में 120mg या उससे कम सोडियम वाले फूड का सेवन करें।
- घर का खाना कम नमक और ताजगी से भरपूर होता है। खाने में नींबू, हर्ब्स और मसालों का प्रयोग करें, जिससे कम नमक में भी स्वाद बना रहे।
- ज्यादा सोडियम लेने के बाद अधिक पानी पीने से शरीर में जमा सोडियम बाहर निकल जाता है। दिन में कम से कम8-10 गिलास पानी जरूर पिएं।
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