दूध से बनाएं लाजवाब कारमेल कस्टर्ड

अगर आप कस्टर्ड खाने के शौकीन है तो इस बार कारमेल कस्टर्ड बना कर खाएं। यह आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगा। यह खाने में टेस्टी और सेहत के लिए हेल्दी भी है। इसे आप बड़ी आसानी से घर पर बना सकते है। जानिए इसे बनाने की रेसिपी।

सामग्री
चीनी- 120 ग्राम
अंडे- 3
चीनी- 75 ग्राम
वेनिला एसेंस- 1 टीस्पून
नमक- 1/8 टीस्पून
गर्म दूध- 600 मि.ली.
जायफल- 1 टीस्पून
गर्म पानी- 500 मि.ली.

विधि
1. सबसे पहले पैन में 120 ग्राम चीनी लेकर तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. अब इसे कटोरी में डाल कर 10 मिनट ठंडा होने के लिए रख दें।
3. एक बाऊल लेकर उसमें 3 अंडे, 75 ग्राम चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
4. फिर इसमें 1 टीस्पून वेनिला एसेंस, 1/8 टीस्पून नमक, 600 मि.ली. गर्म दूध डाल कर मिक्स करें।
5. अब कटोरी में ठंडी की हुई चीनी सिरप लेकर उसमें तैयार किया हुआ मिश्रण डालें।  
6. फिर इसके ऊपर 1 टीस्पून जायफल छिड़कें।
7. इसके बाद इस कटोरी को बेकिंग ट्रे में रखें और ट्रे में 500 मि.ली. गर्म पानी डालें।
8. इसे ओवन में 350°F/180°C पर 45 मिनट के लिए तब तक बेक करें जब तक यह सुनहरी भूरे रंग का न हो जाएं।
9. अब ओवन से निकाल कर फ्रिज में 5-6 घंटे ठंडा करने के लिए रख दें।
10. कस्टर्ड को कटोरी से निकालने के लिए इसके किनारों पर चाकू घुमाएं और इसे प्लेट में पलटें।
11. कारमेल कस्टर्ड बन कर तैयार है। अब इसे सर्व करें।