Diabetes का दुश्मन है ये मीठा फल,  हड्डियों को भी देता है खूब ताकत

नारी डेस्क: रसभरी  एक छोटा, मीठा फल है जिसमें थोड़ी खटास भी होती है। इनका चमकीला रंग और स्वादिष्ट स्वाद किसी भी साधारण खाने को खास बना सकता है। यह विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होती है। रसभरी चार अलग-अलग रंगों में मिलती है: लाल, काली, बैंगनी और सुनहरी। लाल रसभरी  सबसे आम प्रकार है जो किराने की दुकानों पर आसानी से मिल जाती है। ताज़ी रसभरी   आमतौर पर जून से अक्टूबर तक मिलती है, लेकिन फ्रोजन (जमी हुई) रसभरी पूरे साल उपलब्ध रहती है और उनमें विटामिन और मिनरल की मात्रा भी उतनी ही होती है। यह सेहत के लिए वरदान से कम नहीं है। इसे 15 दिन लगातार खाने के बाद ही आपको फर्क दिखने लगेगा।

सेहत के फायदे

रसभरी  में थोड़ी सी जगह में ही बहुत सारा पोषण समाया होता है। ये पोटैशियम देती हैं, जो दिल के काम करने के लिए बहुत ज़रूरी है, और ब्लड प्रेशर को कम करने में भी मददगार साबित हुआ है। इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड स्ट्रोक और दिल की बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। इनमें मैंगनीज नाम का एक मिनरल भी होता है, जो हड्डियों और त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए ज़रूरी है और ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में भी मदद करता है।

डायबिटीज का मैनेजमेंट

एक कप रसभरी   में 8 ग्राम फाइबर होता है, जो  ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है। ज़्यादा फाइबर वाले खाने से पेट ज़्यादा देर तक भरा रहता है और खाने के बाद आपको जल्दी भूख नहीं लगती, इसलिए ये वज़न कंट्रोल करने में भी मददगार हो सकते हैं। ज़्यादातर फलों के मुकाबले रसभरी   में चीनी बहुत कम होती है पूरे एक कप में सिर्फ़ 5 ग्राम, इसलिए इनके खाने से आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ने का खतरा भी कम होता है। रसभरी  खाने में एक मीठा स्वाद जोड़ती है, जिससे आपको खाने को मीठा करने के लिए आर्टिफिशियल चीज़ों का इस्तेमाल करने की ज़रूरत कम पड़ती है। इस तरह ये आपका वज़न कम करने और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद करती है।

बीमारियों से बचाव

रसभरी   में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जो कोशिकाओं को 'फ्री रेडिकल्स' से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। फ्री रेडिकल्स ऐसे अस्थिर परमाणु होते हैं जो खुद को स्थिर करने की कोशिश में आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। इनके कारण होने वाला नुकसान बुढ़ापे की प्रक्रिया, गठिया, कैंसर, दिल की बीमारियों, अल्ज़ाइमर और कई दूसरी बीमारियों में अहम भूमिका निभा सकता है।  ताज़ी रसभरी   आपकी डाइट में एंटीऑक्सीडेंट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। काली रसभरी  में सबसे ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, उसके बाद लाल और फिर सुनहरी का नंबर आता है। फल का रंग जितना गहरा होगा, उसमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा उतनी ही ज़्यादा होगी।

स्वस्थ त्वचा

रसभरी   में विटामिन C भी होता है, जो कोलेजन बनाने के लिए बहुत ज़रूरी है; कोलेजन एक ऐसा प्रोटीन है जिससे आपकी त्वचा का 75% हिस्सा बना होता है। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, कोलेजन कम होता जाता है, जिससे झुर्रियां और ढीलापन आने लगता है। रसभरी में भरपूर मात्रा में विटामिन C होता है, जो सूरज की रोशनी से होने वाले त्वचा के नुकसान को रोकने और ठीक करने में भी मदद कर सकता है।

एक कप ताज़ी लाल रास्पबेरी में ये पोषक तत्व होते हैं:

कैलोरी: 64
प्रोटीन: 1 ग्राम
फैट: 1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 14 ग्राम
फाइबर: 8 ग्राम
चीनी: 5 ग्राम

रास्पबेरी को कैसे तैयार करें

रास्पबेरी के चारों प्रकार  लाल, काली, बैंगनी और सुनहरी स्वाद में एक-दूसरे से अलग होते हैं। काली रास्पबेरी मीठी होती है और इसका स्वाद लाल रास्पबेरी और ब्लैकबेरी के बीच का होता है। बैंगनी रास्पबेरी, लाल और काली रास्पबेरी का मिश्रण होती है। सुनहरी रास्पबेरी हल्के पीले रंग की होती है और इसका एक अनोखा, सौम्य स्वाद होता है, जिसे शहद, खुबानी, केला और रास्पबेरी का मिश्रण बताया जाता है।  स्मूदी, मफ़िन या फ्रूट सलाद को मीठा करने के लिए इनका इस्तेमाल करें।  मुट्ठी भर रसभरी  का मीठे और खट्टे नाश्ते के रूप में आनंद लें।