वजन घटाने से लेकर खून बढ़ाने तक कारगर हैै काले चने की चाट, नोट कर लें Recipe
punjabkesari.in Monday, Jun 14, 2021 - 06:45 PM (IST)
खानपान में पोषक तत्वों की कमी के चलते शरीर में खून की कमी व अन्य समस्याएं होने लगती है। इसके अलावा कई महिलाओं को हार्मोनल असुंतलन की परेशानी का भी सामना करना पड़ता है। ऐसे में शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी पूरी करने व सेहतमंद रहने के लिए आप डेली डाइट में काले चने की चाट शामिल कर सकती है।
जी हां, काले चने में सभी जरूरी विटामिन्स, मिनरल्स, आयरन, अन्य पोषक तत्व व एंटी-ऑक्सीडेंट्स गुण होते हैं। यह शरीर को अंदर से स्ट्रांग करके बीमारियों से बचाने में मदद करता है। चलिए जानते हैं काले चने की चाट बनाने का तरीका व इसके फायदे...
सामग्री
काला चना- 1 कप (4-5 घंटे भिगोएं हुए)
धनिया-1/4 कप (कटा हुआ)
हरी मिर्च- 1 (कटी हुई)
प्याज-1 कप (कटा हुआ)
उबला हुआ आलू-1 कप (कटा हुआ)
नमक- स्वाद अनुसार
चाट मसाला- 2 छोटे चम्मच
पिसा जीरा- 1 छोट चम्मच
नींबू का रस- स्वाद अनुसार
विधि
. सबसे पहले चने को धोकर उबाल लें।
. फिर चनों से पानी अलग करके ठंडा करें।
. अब एक बाउल में सभी चीजों को मिला लें।
. इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर खाने का मजा लें।
चलिए अब जानते हैं काले चने की चायट खाने के फायदे
. खून की कमी होगी दूर
काले चनों में आयरन होने से इससे खून बढ़ने में मदद मिलती है। ऐसे में एनीमिया से जूझ रहे लोग इसका सेवन कर सकते हैं।
महिलाओं में हार्मोन लेवल ठीक करने में मददगार
आमतौर पर महिलाओं में हार्मोन लेवल असंतुलित रहते हैं। ऐसे में काले चने से तैयार चाट खाना बेस्ट ऑप्शन है। इसके सेवन से हार्मोन्स बैलेंस करने में मदद मिलती है।
. ब्लड शुगर कंट्रोल
इसका सेवन करने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहती है। ऐसे में डायबिटीज के मरीज इसे अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकते हैं।
. पाचन रहे दुरुस्त
इसका सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहेगा। ऐसे में अपच, कब्ज आदि की समस्या दूर होगी।
. वजन कंट्रोल
पोषक तत्वों से भरपूर काले चने खाने के पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इसके सेवन से ओवर ईटिंग की परेशानी से बचा जा सकता है। ऐसे में आप वजन को कंट्रोल करने के लिए इसे अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकती है।
. कैंसर से बचाव
काले चने का सेवन करने से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी की चपेट में आने का खतरा कई गुणा कम रहता है। ऐसे में आप अपना स्वाद खराब ना किए बिना बीमारियों से बच सकते हैं।
दिल के लिए फायदेमंद
पोषक तत्व व एंटी-ऑक्सीडेंट्स गुणों से भरपूर काले चने का सेवन करने से कोलेस्ट्रोल कंट्रोल रहता है। इसतरह दिल स्वस्थ रहने से इससे जुड़ी समस्याओं के होने का खतरा कम रहता है।
इम्यूनिटी बढ़ाए
इसके सेवन से इम्यूनिटी तेज होने में भी मदद मिलती है। ऐसे में थकान, कमजोरी दूर होकर शरीर लंबे समय तक तरोताजा रहता है।
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