Summer Special: स्वादिष्ट केसर कुल्फी  के साथ करें गर्मियों का स्वागत

गर्मियां शुरु हो चुकी हैं। ऐसे में बच्चे कुल्फी खाने की जिद्द करते हैं। बाजारी कुल्फी बच्चे की सेहत पर बुरा असर डाल सकती है।  लेकिन आप घर पर ही बच्चों के लिए  बाजार जैसी स्वादिष्ट कुल्फी बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की मजेदार रेसिपी .....

सामग्री 

कंडेस्ड मिल्क - 2 कप 
दूध - 1/2 कप 
केसर - 1चम्मच 
क्रीम - 8 चम्मच 
पिस्ता -1 चम्मच 
ड्राई फ्रूटस - 1 कप

बनाने की विधि 

1. सबसे पहले एक बर्तन में कंडेस्ड मिल्क डालकर को अच्छी तरह से फेंट लें।
2. मिल्क को फेंटकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें। 
3. कम आंच में एक पेन में दूध को उबालने के लिए रख दें और इसमें थोड़ा सा केसर भी मिला लें। 
4. केसर को अच्छे से दूध में मिला लें । जब दूध का रंग बदल जाए तो गैस को बंद कर दें।  
5. 15-20 मिनट दूध को केसर वाले दूध को ठंडा होने के लिए रख दें। 
6. फिर केसर वाले दूध और कंडेस्ड मिल्क के पेस्ट को मिला लें। 
7. तैयार किए गए मिक्सचर को कुल्फी के सांचे में डाल दें। 
8. अब ढक्कर इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रिजर में रख दें। 
9. फिर कुल्फी को सांचे से निकाल कर पिस्ता और ड्राई फ्रूटस के साथ सजाकर सर्व करें।