गर्मियों का देसी सुपरफूड है सत्तू, बनाएं इसका टेस्टी और हेल्दी पराठा

नारी डेस्क: सत्तू (भुने हुए चने का आटा) पोषक तत्वों का खजाना है। यह गर्मियों में शरीर को ठंडक देने, तुरंत ऊर्जा प्रदान करने, पाचन सुधारने, ब्लड शुगर नियंत्रित रखने और वजन घटाने में अत्यंत फायदेमंद है। सत्तू पराठा भारतीय परिवारों का एक हिस्सा है, जो भारत के बिहार क्षेत्र में सबसे ज़्यादा लोकप्रिय है। इस सेहतमंद परांठे को नाश्ते, दोपहर के खाने और रात के खाने में भी परोसा जा सकता है। यह सामग्री अपने सेहतमंद फायदों के लिए जानी जाती है, खासकर शरीर को ताकत देने के मामले में।

आटा गूंथने के लिए सामग्री
 
-3 कप गेहूं का आटा, 1 कप गुनगुना पानी।
- 2 कप भुना हुआ बेसन (सत्तू का आटा)
-2 प्याज़ बारीक कटे हुए
- 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
-6 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ
-2 छोटे चम्मच काला जीरा-
-3 बड़े चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
-1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
- 2 बड़े चम्मच आम का अचार (मैश किया हुआ)
-पराठे तलने के लिए घी या तेल।

इसे बनाने की विधि

-आटे और पानी को मिलाकर एक नरम आटा गूंथ लें और उसे एक गीले कपड़े से ढक दें। भरावन की सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।-अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे, तो उसमें थोड़ा सा गुनगुना पानी मिला लें। 
-आटे को 10 बराबर हिस्सों (लोइयों) में बांट लें, हर लोई को थोड़ा सा बेल लें, उस पर थोड़ा सा घी या तेल लगाएं
-बीच में लगभग 2 बड़े चम्मच भरावन रखें, किनारों को अच्छी तरह से बंद कर दें और उसे बेलकर ½ इंच मोटा पराठा बना लें। 
-एक तवा गरम करें, पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, और इस दौरान उस पर घी या तेल की कुछ बूंदें डालते रहें।
- इसे दही और अचार के साथ गरमागरम परोसें। एक संपूर्ण भोजन के लिए यह बैंगन के भरते के साथ भी बहुत स्वादिष्ट लगता है।