इस तरह तैयार करें Pav Bhaji Fondue

आपने बाजार में जाकर पॉव भाजी तो बहुत बार खाई होगी लेकिन घर के बने पॉव भाजी का स्वाद ही कुछ अलग होता है। अगर आप भी इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो आइए जानिए इसे बनाने की विधि।

सामग्री
तेल- 1 टेबलस्पून
बटर- 1 टेबलस्पून
जीरा- 1 टीस्पून
लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून
प्याज- 70 ग्राम
शिमला मिर्च- 80 ग्राम
फूलगोभी- 75 ग्राम
हरे मटर- 80 ग्राम
टमाटर प्यूरी- 400 ग्राम
आलू (उबले और मैश किए हुए)- 175 ग्राम
नमक- 1 टीस्पून
लाल मिर्च- 1 टीस्पून
पाव भाजी मसाला- 1 टेबलस्पून
दूध- 60 मि.ली.
मोजरेला चीज- 100 ग्राम
प्रोसेस्ड चीज- 80 ग्राम
टमाटर- गार्निश के लिए
प्याज-  गार्निश के लिए 
धनिया- गार्निश के लिए

विधि
1. पैन में 1 टेबलस्पून तेल और 1 टेबलस्पून बटर गर्म करके 1 टीस्पून जीरा डाल कर हिलाएं।
2. फिर इसमें 1 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट, 70 ग्राम प्याज डाल कर अच्छी तरह से पकाएं।
3. अब 80 ग्राम शिमला मिर्च, 75 ग्राम फूलगोभी, 80 ग्राम हरे मटर डालें और 5 से 7 मिनट तक पकने दें।
4. इसके बाद 400 ग्राम टमाटर प्यूरी मिलाएं और दोबारा 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. फिर 175 ग्राम उबले और मैश किए हुए आलू मिलाएं और बाद में 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून लाल मिर्च, 1 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला मिक्स करें।
6. अब इसे मैशर के साथ मैश करें और बाद में 60 मि.ली. दूध मिलाएं।
7. फिर ब्लेंडर में डाल कर इसे ब्लेंड करें।
8. पैन में इस मिश्रण को डाल कर हिलाएं।
9. अब 100 ग्राम मोजरेला चीज, 80 ग्राम प्रोसेस्ड चीज मिला कर तब तक पकाएं जब तक पनीर अच्छी तरह से मेल्ट न हो जाएं। 
10. फिर इसे पॉट में डालें और टमाटर, प्याज, धनिया से गार्निश करके पाव के साथ सर्व करें।