हैल्दी केसर मलाई लड्डू(pics)

त्योहारों का सीजन हो और मिठाई खाने का मन न करें तो ऐसा हो ही नहीं सकता है। फेस्टिव सीजन में तरह-तरह की मिठाईयां खाने को दिल करता है लेकिन मिठाईयां टेस्टी होने के साथ-साथ हैल्दी भी होनी चाहिए ताकि इससे वजन कंट्रोल मे रहे। आज हम आपको ऐसे ही लड्डू बनाने के आसान रेसिपी बताएंगे, जिससे दिल और पेट दोनों संतुष्ट रहेंगे। आइए जानते है केसर मलाई लड्डू बनाने की रेसिपी के बारे में...   

सामग्री

- 200 ग्राम पनीर
- 400 ग्राम मलाई
- 100 ग्राम गुड़
- 25-30 केसर के धागे
- 10-15 पिस्ते
- 4-5 इलायची

विधि

1. इस मिठाई को बनाने के लिए मलाई को किसी सॉस पैन में रखकर थोड़ी देर तक हल्का फ्राई करें।
2. जब मलाई की पेस्ट बन जाए मतलब गलने लगें तो इसमें पनीर ग्रेट करके डालें। अब फिर इसको हल्का फ्राई करें। 
3. जब मलाई और पनीर दोनों अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो 1 बड़ा चम्मच दूध में मिला हुआ केसर इसमें डालें। केसर डाल कर अच्छे से हिलाएं। 
4. जब तक यह पेस्ट गाढ़ा न हो जाएं, इसको कम आंच पर फ्राई करते रहें।
5. अब इस पेस्ट को आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें और बाद में इसमें गुड़ डालकर अच्छे से मिला लें।  
6. अब इस पेस्ट की थोड़ी-सी मात्रा लेकर गोल लड्डू का आकार दें और पिस्ते से सजाकर परोसें।