गार्लिक पनीर की सब्जी

जायका:  पनीर की सब्जी तो हर घर में कई अलग-अलग तरीकों से बनाई जाती है। शायद ही कोई हो जिसे पनीर पसंद न हो। पनीर दो प्याजा, बटर पनीर मसाला और पनीर भुर्जी से कुछ अलग स्वाद चाहते हैं तो आप यह गार्लिक पनीर की सब्जी ट्राई करें। लहसुन इसके जायके को ओर बढ़ा देता है।

सामग्री
- 35 ग्राम लहसुन
- 4 प्याज(कटे हुए)
- 350 ग्राम पनीर
- 5 सूखी लाल मिर्च 
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1/2  छोटा चम्मच नमक
- एक छोटा चम्मच सिरका
- एक बड़ा चम्मच तेल
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच टमॅाटो साॅस
- हरा धनिया(गार्निश के लिए)

विधि
1. एक ब्लेंडर में लहसुन, सूखी लालमिर्च,चीनी, नमक,सिरका और थोड़ा सा पानी डालें। 
2. इसका बिल्कुल मुलायम पेस्ट बना लें।
3. एक पैन में तेल गर्म करें,फिर इसमें जीरा और प्याज डालकर अच्छी तरह से भून लें।
4. अब इसमें पेस्ट और थोड़ा सा पानी डालकर पकाएं। जब साइड से तड़का घी छोड़ने लगे तो इसमें काटा हुआ पनीर मिक्स करें।
5. इसे 2-3 मिनट तक पकाने के बाद थोड़ी सी टमॅाटो साॅस डालें और मिक्स करके आंच बंद कर दें।
6. गार्लिक पनीर तैयार है, इसे सर्विंग बाउल में निकालें और हरे धनिए से गार्निश करें।