Kitchen Hacks: सब्जी-फल के छिलके बेकार समझकर फेंकें नहीं, बनाएं ये शानदार डिशेज

हम सब आमतौर पर सब्जी व फल खाने के बाद इसके छिलकों को फेंक देते हैं। मगर ये डंठल व छिलके भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। आप इससे अलग-अलग व टेस्टी डिशेज बनाकर खा सकते हैं। ऐसे में आज हम आपको कुछ सब्जियों व फलों के छिलकों को दोबारा इस्तेमाल करने के कुछ शानदार तरीके बताते हैं...

तुरई व लौकी के छिलके

आमतौर पर महिलाएं तुरई व लौकी के छिलके उतारकर फेंक देती हैं। मगर तुरई व लौकी सब्जी की तरह इसके छिलके भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। मगर आप इससे सब्जी बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए छिलकों को धोकर तेल और लहसून का तड़का लगाकर खाएं।

गाजर के छिलके भी फायदेमंद

सर्दियों में गाजर खूब खाई जाती है। मगर हम लोग इसेक छिलके बेकार समझकर फेंक देते हैं। आप इसे छिलके सूप, सलाद, स्मूदी, जूस आदि में मिलाकर अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसमें मौजूद फाइबर, बीटा कैरोटीन व अन्य पोषक तत्व आपकी सेहत और स्वाद को बरकरार रखेंगे।

नींबू के छिलके

अगर आप भी नींबू इस्तेमाल करने के बाद इसके छिलके फेंक देती हैं तो अपनी आदत बदल लें। आप इसे लेमन जेस्ट की तरह केक, जूस आदि का स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके अलावा इसका मिक्सी में पेस्ट बनाएं। फिर इसमें बेसन, कच्चा दूध मिलाकर तैयार फेसपैक चेहर व गर्दन पर 20 मिनट लगाकर पानी से साफ कर लें। इससे आपकी स्किन गहराई से पोषित व साफ होगी। ऑयली स्किन की परेशानी दूर होकर चेहरा साफ, ग्लोइंग व जवां नजर आएगा।

ब्रोकली के डंठल

आप ब्रोकली के डंठल को हल्के तेल में रोस्ट करके इसे सलाद, सूप या फ्राइज की तरह खा सकते हैं। इससे आपका टेस्ट बरकरार रहने के साथ हेल्थ भी सही रहेगी।

आलू के छिलके

आलू की तरह इसके छिलके भी अधिक पोटैशयम होता है। ऐसे में हेल्दी रहने के लिए आप इसके छिलकों का सेवन कर सकती है। इसके लिए छिलकों को धोकर साफ कर लें। फिर तेल, नमक और मसाले लगाकर इसे बेक करके स्नैक्स की तरह खाएं।

संतरे के छिलके

संतरे को छिलके भी विटामिन सी, अन्य पोषक तत्व, एंटी-ऑक्सीडेंट व एंटी-एजिंग गुणों से भरपूर होते हैं। आप इसका इस्तेमाल जेस्ट, अचार या सलाद की ड्रेसिंग की तरह कर सकते हैं। इसके साथ इन छिलकों को पोटली में बांधकर चावल बनाते समय पैन या कुकर में डाल दें। इससे चावल का रंग व स्वाद और भी बढ़कर आएगा। इसके अलावा आप संतरे के छिलकों को धूप में सूखाकर इसका फेसपैक बनाकर भी लगा सकती हैं। यह स्किन से जुड़ी समस्याएं दूर करके चेहरे पर बेदाग निखार लाने में मदद करेगा।

खीरे के छिलके

खीरे के छिलकों को आप पकौड़े बनाने या सलाद की ड्रेसिंग की करने में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसका सेवन करने से आपका शरीर डिटॉक्स होने में मदद मिलेगी। हड्डियों में मजबूती आने के साथ बॉडी शेप में आएगी।

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