सावन सोमवार व्रत 2025: साबूदाना खाने के 5 मज़ेदार और हेल्दी तरीके

 नारी डेस्क:  सावन का महीना भगवान शिव की भक्ति और उपवास के लिए बहुत खास होता है। इस पवित्र महीने में हर सोमवार को व्रत रखने की परंपरा है। व्रत के दौरान लोग फलाहार करते हैं और खास व्रत वाली चीज़ें खाते हैं। साबूदाना इस समय सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फूड है क्योंकि यह पेट को भरा रखता है और शरीर को ऊर्जा देता है।

अगर आप भी हर सोमवार व्रत रखते हैं और हर बार साबूदाना खिचड़ी या खीर खा-खाकर बोर हो गए हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं साबूदाना से बनने वाली 5 स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपीज़। आइए जानते हैं

1. साबूदाना टिक्की – कुरकुरी और टेस्टी

अगर आप कुछ चटपटा और कुरकुरा खाना चाहते हैं तो साबूदाना टिक्की एक बेहतरीन ऑप्शन है। साबूदाना को 4-5 घंटे भिगोकर रखें। इसमें उबले हुए आलू, सेंधा नमक, काली मिर्च और व्रत वाले मसाले डालें। अच्छे से मिक्स करके छोटी-छोटी टिक्की बना लें। इसे पैन फ्राई, ग्रील या एयर फ्राई करें। ये टिक्की बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है। पेट भी भरता है और स्वाद भी बढ़िया आता है।

2. साबूदाना बर्फी - व्रत में मीठे की तलब हो तो ज़रूर बनाएं

मीठा खाने का मन है लेकिन कुछ हल्का और व्रत के अनुसार चाहिए? तो साबूदाना बर्फी बनाइए। साबूदाना को 4-5 घंटे तक भिगो दें। फिर उसे घी में भूनें जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए। इसमें स्वाद अनुसार चीनी, ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर मिलाएं। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो एक प्लेट में फैलाएं और मनपसंद शेप में काट लें। बर्फी में स्वाद और एनर्जी दोनों भरपूर होते हैं।

3. साबूदाना खिचड़ी – क्लासिक लेकिन पौष्टिक

यह सबसे आम लेकिन सबसे पसंदीदा डिश है व्रत के लिए। साबूदाना को 3-4 घंटे भिगोकर सॉफ्ट कर लें। एक पैन में थोड़ा सा घी या मूंगफली का तेल गर्म करें। इसमें उबले आलू, जीरा और हरी मिर्च डालें। अब साबूदाना और सेंधा नमक मिलाएं। हरा धनिया डालकर गर्मा-गर्म परोसें।  हल्की, झटपट बन जाने वाली और ऊर्जा से भरपूर डिश।

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4. साबूदाना खीर – व्रत की मीठी शुरुआत

व्रत में मीठे के लिए साबूदाना खीर एक परफेक्ट ऑप्शन है। साबूदाना को 2-3 घंटे भिगोकर रखें। एक पैन में दूध उबालें और उसमें इलायची पाउडर डालें। फिर उसमें साबूदाना डालकर 10-15 मिनट पकाएं। अंत में स्वाद अनुसार चीनी मिलाएं और 5 मिनट और पकाएं।  यह स्वादिष्ट भी है और पचने में आसान भी।

5. साबूदाना कबाब – जब चाहिए कुछ हटके और स्पाइसी

अगर व्रत में कुछ नया और चटपटा खाने का मन हो, तो साबूदाना कबाब ट्राई करें। साबूदाना को भिगो दें और फूलने दें। इसमें उबला हुआ आलू, सेंधा नमक, काली मिर्च और कुट्टू का आटा मिलाएं। इसमें हरा धनिया और थोड़े से व्रत वाले मसाले डालें। कबाब का शेप दें और पैन में सेक लें या ग्रील करें। यह स्वाद में लाजवाब होता है और व्रत के नियमों के अनुसार भी।

सावन सोमवार के व्रत में सिर्फ साबूदाना खिचड़ी या खीर ही नहीं, बल्कि आप उससे कई तरह की स्वादिष्ट और हेल्दी डिश बना सकते हैं। टिक्की से लेकर बर्फी और कबाब तक  ये पांच रेसिपी ना सिर्फ स्वाद में बेहतर हैं बल्कि पोषण से भी भरपूर हैं।

इस सावन कुछ नया ट्राई करें और अपना व्रत और भी खास बनाएं।