बच्चों के लिए मिनी फ्लावर डोसा

नारी डेस्क : अगर आपका बच्चा खाना खाने में आनाकानी करता है, तो यह रंग-बिरंगा मिनी फ्लावर डोसा उसकी थाली को मजेदार बना देगा। पालक, चुकंदर और हल्दी से तैयार यह डोसा देखने में आकर्षक होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है। इसे बनाना बेहद आसान है और नाश्ते, टिफिन या शाम के स्नैक के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।

Servings - 6

INGREDIENTS 

तेल – 2 छोटे चम्मच
लहसुन की कलियां – 3
हरी मिर्च – 1
प्याज – 50 ग्राम
टमाटर – 70 ग्राम
नमक – ½ छोटा चम्मच
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
पानी – 50 मिली
तेल – 2 छोटे चम्मच
राई – ½ छोटा चम्मच
करी पत्ता – 2 छोटे चम्मच
डोसा बैटर (घोल) – 140 ग्राम
दही – 70 ग्राम
पानी – 180 मिली
पालक की प्यूरी – 2 बड़े चम्मच
चुकंदर की प्यूरी – 2 बड़े चम्मच
हल्दी – ½ छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गर्म करें। इसमें 3 लहसुन की कलियां और 1 हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह चलाएं।
2. 50 ग्राम प्याज डालें और 2–3 मिनट तक पकाएं।
3. 70 ग्राम टमाटर और ½ छोटा चम्मच नमक डालें। फिर 2–3 मिनट तक पकाएं।
4. गैस बंद करें और मिश्रण को 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
5. ठंडा होने पर इसे मिक्सर में डालें। इसमें 2 बड़े चम्मच हरा धनिया और 50 मिली पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें।
6. एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गर्म करें। इसमें ½ छोटा चम्मच राई और 2 छोटे चम्मच करी पत्ता डालकर अच्छी तरह चलाएं।
7. अब तैयार पेस्ट डालें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद कर दें।
8. एक बाउल में 140 ग्राम डोसा बैटर, 70 ग्राम दही और 180 मिली पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इस बैटर को 4 बराबर हिस्सों में बांट लें।
9. एक बाउल में 60 ग्राम तैयार डोसा बैटर और 2 बड़े चम्मच पालक की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
10. दूसरे बाउल में 60 ग्राम तैयार डोसा बैटर और 2 बड़े चम्मच चुकंदर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
11. तीसरे बाउल में 60 ग्राम तैयार डोसा बैटर और ½ छोटा चम्मच हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
12. हल्का तेल लगे तवे पर तैयार अलग-अलग रंग के डोसा बैटर से फूल (फ्लावर) का आकार बनाएं। (वीडियो देखें)
13. 1 मिनट तक पकाएं और फिर तवे से उतार लें।
14. गरमागरम मिनी फ्लावर डोसा परोसें।

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