फ्रिज में रखने से जहरीली बन सकती हैं ये सब्जियां, सेहत को होगा बड़ा नुकसान

नारी डेस्क: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में समय की बचत करना बहुत जरूरी हो गया है। खासकर जो लोग ऑफिस जाते हैं, उनके लिए सुबह-सुबह खाना बनाना किसी टास्क से कम नहीं होता। इस वजह से लोग अक्सर सब्जियों को पहले से काटकर फ्रिज में रख देते हैं, ताकि समय बच सके और खाना जल्दी तैयार हो जाए। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ सब्जियों को काटकर फ्रिज में रखना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है?

फ्रिज में रखने से इन सब्जियों के पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं और यह जल्दी खराब भी हो सकती हैं। आइए जानते हैं कौन-कौन सी सब्जियों को फ्रिज में रखने से बचना चाहिए और क्यों।

प्याज

प्याज को फ्रिज में रखने की गलती न करें। फ्रिज में रखने से प्याज में नमी बढ़ जाती है, जिससे उसमें फफूंद लग सकती है। साथ ही, कटे हुए प्याज को स्टोर करने से उसमें से बदबू आने लगती है, जो अन्य खाने की चीजों में भी फैल सकती है। इसलिए प्याज को हमेशा सूखे और हवादार स्थान पर रखें।

टमाटर

टमाटर को फ्रिज में स्टोर करने से इसका स्वाद और टेक्सचर बदल जाता है। ठंडक के कारण टमाटर अंदर से नरम और गूदेदार हो जाते हैं, जिससे वे जल्दी खराब हो सकते हैं। टमाटर को हमेशा सामान्य तापमान पर ही रखें, ताकि वे लंबे समय तक ताजा बने रहें।

 खीरा

खीरे में पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए इसे फ्रिज में रखने से बचना चाहिए। ठंडे तापमान के कारण खीरा जल्दी सड़ने लगता है और इसके पोषक तत्व भी कम हो जाते हैं। बेहतर होगा कि आप इसे कमरे के सामान्य तापमान पर ही स्टोर करें।

मूली

मूली को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए लोग अक्सर इसे फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन इससे इसका स्वाद बदल जाता है और यह जल्दी खराब होने लगती है। मूली को फ्रिज में स्टोर करने के बजाय इसे किसी सूखे स्थान पर रखें और जल्द से जल्द उपयोग करें।

लौकी और कद्दू

लौकी और कद्दू जैसी सब्जियों को काटकर फ्रिज में रखने से वे जल्दी खराब हो सकती हैं। इनके पोषक तत्व भी कम होने लगते हैं, जिससे सेहत को नुकसान हो सकता है। इसलिए इन सब्जियों को तभी काटें जब इन्हें तुरंत पकाना हो।

क्या करें?

कोशिश करें कि सब्जियों को ताजा इस्तेमाल करें। सब्जियों को सही तापमान पर स्टोर करें।अगर समय बचाना है, तो सब्जियों को धोकर, सुखाकर और बिना काटे स्टोर करें। खाने की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए सही भंडारण तरीका अपनाएं।

सेहतमंद रहने के लिए हमें यह ध्यान रखना जरूरी है कि कौन-सी सब्जियों को फ्रिज में रखना चाहिए और कौन-सी बाहर। गलत तरीके से स्टोरेज करने से न केवल उनका स्वाद खराब होता है, बल्कि वे सेहत के लिए भी नुकसानदायक साबित हो सकती हैं। इसलिए अगली बार जब आप सब्जियां काटकर फ्रिज में रखने का सोचें, तो इन बातों का जरूर ध्यान रखें!

नोेट: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी स्वास्थ्य समस्या के लिए डॉक्टर से सलाह लें।