घर पर बनाएं Achari आलू

नारी डेस्क : अचारि आलू एक स्वादिष्ट और मसालेदार उत्तर भारतीय व्यंजन है, जो उबले हुए आलू और खट्टे-मसालेदार अचार के संग बनाया जाता है। इसे बनाने में समय बहुत कम लगता है और इसका तीखा-खट्टा स्वाद किसी भी खाने को खास बना देता है। यह रेसिपी सादा या रोटियों, पराठों और नाश्ते के साथ भी बेहतरीन लगता है।

Servings - 2

सामग्री

तेल – 1 टेबलस्पून

जीरा – 1 टीस्पून

अदरक – 1 टीस्पून

हरी मिर्च – 1 टीस्पून

हल्दी – 1/4 टीस्पून

पपरिका – 1/2 टीस्पून

धनिया पाउडर – 1 टीस्पून

जीरा पाउडर – 1 टीस्पून

नमक – 1/2 टीस्पून

पानी – 100 मिलीलीटर

मिक्स अचार – 2 टेबलस्पून

उबले हुए आलू – 270 ग्राम

हरी मिर्च (कटे हुए) – 1 टेबलस्पून

हरा धनिया – 1 टेबलस्पून

 

 

 

 

 

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विधि

1. एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें, उसमें 1 टीस्पून जीरा डालकर कुछ सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू आने लगे।

2. अब इसमें 1 टीस्पून अदरक और 1 टीस्पून हरी मिर्च डालें। 30 सेकंड भूनें।

3. इसमें 1/4 टीस्पून हल्दी, 1/2 टीस्पून पपरिका, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर और 1/2 टीस्पून नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

4. अब 100 मिलीलीटर पानी डालकर अच्छे से मिलाएं।

5. इसमें 2 टेबलस्पून मिक्स अचार डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

6. 270 ग्राम उबले हुए आलू डालकर धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मसाला आलू पर अच्छे से चिपक जाए।

7. कटे हुए 1 टेबलस्पून हरी मिर्च और 1 टेबलस्पून हरा धनिया डालें। 1 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें।

8. गरमा गरम परोसें।

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