बारिश के मौसम में बनाकर पीएं टेस्टी-टेस्टी Paneer Momo Soup
punjabkesari.in Wednesday, Jun 27, 2018 - 12:53 PM (IST)
बारिश के मौसम में हर किसी का गर्मा-गर्म सूप पीने का मन करता है। ऐसे में आज हम आपको पनीर मोमोज सूप बनाने की आसान रेस्पी बताएंगे। बनाने में बेहद आसान होने के साथ-साथ यह बहुत टेस्टी भी है। पनीर मोमज की यह रेस्पी बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगी और आप सूप के साथ मोमोज का मजा भी ले लेंगे। तो चलिए जानते हैं घर पर पनीर सूप बनाने की आसान रेस्पी।
सामग्री:
फॉर मोमो ढोह:
मैदा- 2 कप
नमक- ½ टीस्पून
जैतून का तेल- 2 टीस्पून
पानी- ½ कप
फॉर मोम स्टफिंग:
ऑलिव ऑयल- 2 टीस्पून
प्याज- 1 (कटा हुआ)
अदरक, लहसुन पेस्ट- 1 टीस्पून
बंदगोभी- 2 कप
गाजर- 1 (कद्दूकस की हुई)
पनीर- 1 कप
नमक- ¼ टीस्पून
सिरका- 1 टेबलस्पून
सोया सॉस- 1 टेबलस्पून
चिल्ली सॉस- ½ टेबलस्पून
फॉर सूप:
तेल- 2 टीस्पून
तिल- ¼ कप
जीरा- 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च- 2 (साबुत)
लहसुन- 1 कली (कटी हुआ)
टमाटर- 1 कप (कटा हुआ)
हरा धनिया
अदरक- 1 इंच
हल्दी- ½ टीस्पून
नमक- ½ टीस्पून
पानी- 2 कप
नींबू का रस- 2 टेबलस्पून
चीनी- ½ टीस्पून
सूप बनाने की विधि:
1. सूप बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कप मैदा, ½ टीस्पून नमक, 2 टीस्पून जैतून का तेल और ½ कप पानी डालकर मोमोस के लिए सॉफ्ट ढोह तैयार कर लें।
2. इसके बाद पैन में 2 टीस्पून ऑलिव ऑयल गर्म करके उसमें 1 कटा हुआ प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब उसमें 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 कप बंदगोभी और 1 कद्दूकस की हुई गाजर डालकर हल्का-सा फ्राई कर लें।
3. अब इसमें 1 कप पनीर, ¼ टीस्पून नमक, 1 टेबलस्पून सिरका, 1 टेबलस्पून सोया सॉस और ½ टेबलस्पून चिल्ली सॉस डालकर पका लें। इसके बाद मोमोज ढोह में इस मसाले की स्टफिंग करके उसे 10 मिनट तक स्टीम कर लें।
4. पैन में ¼ कप तिल और 1 टेबलस्पून जीरे को हल्का बाउन होने तक भूनें। अब इसमें 2 टीस्पून तेल, 2 साबुत लाल मिर्च और कटे हुए लहसुन को डालकर अच्छी तरह भून लें।
5. इस मिश्रण को मिक्सी में डालकर उसमें 1 कप टमाटर, हरा धनिया, कटी हुई अदरक, ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और पानी डालकर अच्छी तरह स्मूद ब्लैंड कर लें।
6. अब पैन में ब्लैंड किया हुआ मसाला, 2 टेबलस्पून नींबू का रस और ½ टीस्पून चीनी डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
7. अब बाउल में मोमोस और सूप डालकर उसे हरे धनिए से गार्निश करें।
8. आपका पनीर मोमोज सूप बनकर तैयार हैं। अब आप बारिश के साथ इस गर्मा-गर्म सूप का मजा लें।