टमाटर का ताजापन कभी न हो जाए कम, जानें स्टोरिंग के 8 एक्सपर्ट टिप्स!
punjabkesari.in Monday, Nov 25, 2024 - 04:51 PM (IST)
नारी डेस्क: टमाटर एक ऐसी सब्जी है जिसे घरों में हर रोज़ इस्तेमाल किया जाता है। सलाद, सूप, चटनी, करी, और अन्य कई व्यंजनों में टमाटर का उपयोग होता है। हालांकि, यह जल्दी खराब होने वाली चीज है और इसे सही तरीके से स्टोर न करने पर इसकी ताजगी कम हो जाती है। यदि आप चाहते हैं कि टमाटर लंबे समय तक ताजे रहें, तो नीचे लिखे 8 टिप्स को ध्यान में रखें। ये टिप्स न केवल आपके टमाटरों की ताजगी बनाए रखने में मदद करेंगे, बल्कि वे उनका स्वाद भी बेहतर बनाए रखेंगे।
सही टेम्परेचर पर रखे
टमाटर को फ्रिज में रखना आमतौर पर गलत समझा जाता है। यदि आप टमाटरों को फ्रिज में रखेंगे, तो उनका स्वाद और बनावट बिगड़ सकते हैं। टमाटर को हमेशा रूम टेम्परेचर पर रखें, लेकिन यह ध्यान रखें कि टेम्परेचर बहुत अधिक न हो। अगर मौसम गर्म है, तो आप उन्हें ठंडी और सूखी जगह पर रख सकते हैं। टमाटरों को ठंडे जगह पर रखने से उनकी ताजगी बनी रहती है, और वे जल्दी सड़ते नही है।
कागज़ की तौलिया में लपेटें
टमाटर को रखने के समय ज्यादा नमी से बचाना बहुत ज़रूरी है । टमाटरों को कागज़ की तौलिया में लपेटने से वे नमी को सोख लेते हैं, जिससे सड़ने और खराब होने के चांस कम हो जाते है। यह बहूत उपयोगी होता है जब आप टमाटरों को एक साथ रखते हैं, क्योंकि नमी से उन पर जल्दी फंगस लग सकती है। कागज़ की तौलिया ज्यादा नमी को सोख लेती है और चीज़ों को ताजा रखती है।
पके हुए और कच्चे टमाटरों को अलग रखें
जब आप टमाटर खरीदते हैं, तो ध्यान दें कि कुछ टमाटर पकने के लिए तैयार हो सकते हैं, जबकि कुछ कच्चे होते हैं। पके हुए और कच्चे टमाटरों को एक साथ रखने से उनका खराब होना जल्दी हो सकता है, क्योंकि पके हुए टमाटर कच्चे टमाटरों को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए, इन दोनों को अलग-अलग रखें, ताकि दोनों की ताजगी बनी रहे। पके हुए टमाटरों को जल्द से जल्द उपयोग करें, जबकि कच्चे टमाटरों को कमरे के तापमान पर रखें ताकि वह पक सकें।
टमाटरों को एक-दूसरे के ऊपर न रखें
कभी भी टमाटरों को एक-दूसरे के ऊपर न रखें। एक दूसरे पर दबाव डालने से टमाटर जल्दी दब सकते हैं और उनकी बाहरी सतह पर दरारें पड़ सकती हैं, जो खराब होने का कारण बन सकती हैं। टमाटरों को हमेशा सपाट और एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। यदि आप एक कंटेनर में टमाटर रख रहे हैं, तो इस बात का ध्यान रखें कि उनके ऊपर कोई भारी वस्तु न हो।
पत्तियां और टहनियां हटा दें
जब आप टमाटर लाते हैं, तो उनकी पत्तियांऔर टहनियां हटा दें। पत्तियाँ टमाटरों की नमी को अवशोषित कर सकती हैं और उनके सड़ने का कारण बन सकती हैं। इसलिए, टमाटरों को पत्तियां और टहनियां हटाकर स्टोर करें। इससे टमाटर ताजे रहते हैं और जल्दी खराब नहीं होते।
पानी से दूर रखें
टमाटर को पानी में भिगोने से बचें। पानी में भिगोने से टमाटर जल्दी सड़ सकते हैं और उनका स्वाद भी बिगड़ सकता है। हमेशा टमाटरों को सूखा रखें और सुनिश्चित करें कि उन पर कोई अतिरिक्त पानी न हो। जब आप टमाटरों को धोते हैं, तो उन्हें अच्छे से सुखा लें, ताकि पानी से उनका खराब होने का खतरा न हो।
चमकदार और बिना धब्बे वाले टमाटर चुनें
जब भी आप टमाटर खरीदने जाएं, तो कोशिश करें कि ताजे, चमकदार रंग के और बिना किसी धब्बे वाले टमाटर ही खरीदें। पुराने और खस्ता टमाटर जल्दी खराब हो जाते हैं। टमाटरों की त्वचा पर कोई भी निशान या धब्बे न हों, यह सुनिश्चित करें। यदि टमाटर पर किसी भी प्रकार का दाग या धब्बा दिखाई दे, तो वह खराब होने का संकेत हो सकता है, और ऐसे टमाटर को जल्द ही उपयोग कर लेना चाहिए।
टमाटर को ताजगी बनाए रखने के लिए इन सरल लेकिन प्रभावी टिप्स का पालन करें। सही स्टोरिंग तकनीक के साथ आप अपने टमाटरों को लंबे समय तक ताजे रख सकते हैं और उनका स्वाद भी बनाए रख सकते हैं। इन टिप्स को अपनाकर आप न केवल टमाटरों की गुणवत्ता बढ़ा सकते हैं, बल्कि उनका पोषण भी बरकरार रख सकते हैं।
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