मारवाड़ी कढ़ी

अगर आप कढ़ी खाने के शौकीन हैं तो इस बार सिंपल की जगह मारवाड़ी कढ़ी खाकर बनाएं।

सामग्रीः

गाढ़ा खट्टा दही -1 कप 
मस्टर्ड सीड्स - 1/2 टीस्पून
हरी मिर्च- 2 
रिफाइंड ऑयल- 3 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून
कड़ी पत्ता- 3
बेसन-4 टेबलस्पून
हींग-1 चुटकी
हल्दी -1/8 टीस्पून
नमक- स्वादनुसार
धनिया पाउडर- 1/2 टीस्पून
सूखी लाल मिर्च-2

बनाने की विधिः

1. इस स्वादिष्ट कढ़ी को बनाने के लिए, एक बाउल में 4 टेबलस्पून बेसन, 1 कप दही और पानी लेकर अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण पूरी तरह सॉफ्ट न हो जाए । अब नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। 
2. अब मध्यम आंच पर एक बर्तन में 3 टेबलस्पून तेल गर्म करें। उसमें मस्टर्ड सीड डालकर भूने। 
3. फिर उसके बाद हींग, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर हल्के हाथों से हिलाए। 
4. अब दही और बेसन के मिश्रण को लाल मिर्च और धनिया पाउडर के साथ डालकर मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। 
5. तैयार मारवाड़ी कढ़ी खाने के लिए तैयार है, उसे एक बाउल में निकालकर गर्मा-गर्म सर्व करें।