बिना टूटे एकदम नरम बनेगी मक्के की रोटी, बस फॉलो करें ये ट्रिक्स

नारी डेस्क:  मक्के की रोटी बनाना थोड़ा मुश्किल लग सकता है क्योंकि इसका आटा गूंथना और बेलना सामान्य आटे से थोड़ा अलग होता है। लेकिन सही तरीके और कुछ ट्रिक्स के साथ इसे बनाना बेहद आसान हो सकता है। आज हम आपको मक्के की रोटी बनाने के आसान टिप्स और ट्रिक्स   बताने जा रहे हैं, जिससे आपका काम भी आसान हो जाएगा और इसका स्वाद भी सभी को बेहद पसंद आएगा। 

आटा गूंथने का सही तरीका

 मक्के के आटे को एक बर्तन में डालें और उसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए आटा गूंथें। गर्म पानी से आटा आसानी से बंधता है और लचीला बनता है। गूंथने के बाद आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें ताकि यह सेट हो जाए।  

बेलने में आसान तरीका

मक्के की रोटी बेलना मुश्किल हो सकता है क्योंकि आटा टूटने लगता है। इसे आसान बनाने के लिए आटे की एक लोई लें और उसे प्लास्टिक शीट या बटर पेपर पर रखें।   लोई को हाथ से दबाकर या हल्के हाथ से बेलन से बेलें।  अगर आटा चिपक रहा हो, तो हाथ या बेलन पर थोड़ा मक्के का आटा छिड़कें।   गोल आकार के लिए प्लेट या कटोरी का इस्तेमाल करें। प्लेट से कट कर रोटी को सही आकार दें।  

तवे पर सही तरीके से सेंकना

तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा घी या तेल लगाएं। रोटी को तवे पर रखें और हल्के हाथ से दबाते हुए दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंकें।  रोटी को धीमी आंच पर सेंकें ताकि वह कच्ची न रहे।  जब रोटी पर हल्के भूरे धब्बे दिखने लगें, तो उसे उतार लें।  

टिप्स और ट्रिक्स

- अगर मक्के का आटा बेलने में ज्यादा टूटता हो, तो उसमें 2-3 चम्मच गेहूं का आटा मिलाएं।  
-मक्के की रोटी को घी या मक्खन के साथ परोसें, इससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है।  
- इसे पारंपरिक स्वाद के लिए सरसों का साग, गुड़, और मक्खन के साथ खाएं।  
-अगर बेलने में परेशानी हो रही हो, तो लोई को हाथ से फैलाकर तवे पर रख दें और उंगलियों से दबाकर आकार दें।  

मक्के की रोटी को बनाने में थोड़ा अभ्यास चाहिए, लेकिन सही ट्रिक्स से यह आसान हो जाता है। एक बार इसे ठीक से बना लें, तो सर्दियों में इसका स्वाद और पोषण दोनों का आनंद लें।