महाशिवरात्रि में घर पर बनाएं स्पेशल ठंडाई

भगवान शंकर की पूजा कभी भी की जा सकती है लेकिन महाशिवरात्रि का विशेष महत्व है। इस दिन भोले नाथ के भक्त भगवान शंकर को प्रशाद के रूप में भांग चढ़ाते हैं और ठंडाई पीकर महाशिवरात्रि मनाते हैं। आज हम आपको ठंडाई बनाना सीखा रहे हैं ताकि आप भी ठंडाई बनाकर महाशिवरात्रि वाले दिन अपने परिवार और दोस्तों को पीला सकें और इस पावन दिन को अच्छे से सेलिब्रेट कर सकें-

सामग्री

फुलक्रीम दूध- डेढ़ लीटर
ठंडाई मसाला पाउडर- 6 टेबल स्पून
चीनी- 1/4 कप
गुलाब जल- हाफ टी-स्पून
सजाने के लिए अलग से बादाम और पिस्ता

विधि

1. लोहे की कड़ाही में दूध डालकर इसमें ठंडाई मसाला पाउडर मिलाएं और गाढ़ा होने तक दूध को चलाते हुए पकाएं।
2. जब दूध ¾ रह जाए या यह दानेदार दिखने लगे, तब इसमें चीनी और गुलाब जल मिलाएं।
3. दो मिनट बाद इसे उतार लें। तैयार रबड़ी को सर्विंग बाउल में डालें।
4. इसे दो-तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सर्व करने से पहले कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं।