परफेक्ट कुकीज, बिस्किट्स व केक बनाने के लिए ध्यान में रखें ये Baking Tips

बेकिंग में नाप-तोल बहुत जरुरी है क्यूंकि इसके बिना हमारी कोई भी चीज परफेक्ट नहीं बन सकती। लेकिन लोगों को बेकिंग का तो शौंक होता है लेकिन इससे जुड़े कुछ खास रूल्स का पता नहीं होता जिसकी वजह से कोई भी चीज वैसी नहीं बनती जैसी वह चाहते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कुछ खास टिप्स लेकर आए हैं जिससे आपकी बेकिंग स्किल्स में काफी सुधार आ सकता है। तो चलिए जानते हैं उनके बारे में विस्तार से -

- बेकिंग से पहले ओवन प्रीहीट करें। बाद में बेकिंग ट्रे इसमें रखें। इसके लिए आपको केक को जितनी देर बेक करना हो उसी तापमान में करीब 10 मिनट पर ओवन को गर्म करें।

- अक्सर केक बनाते समय घोल गाढ़ा हो जाता है। ऐसे में आप उसमें दूध मिलाकर बैटर स्मूद करें।

- कभी भी कुकीज, बिस्किट्स व केक बनाते समय सामग्री को सही मात्रा में लें। इससे आपका केक एकदम परफेक्ट बनेगा।

- केक का बैटर मिलाते समय इसे हाथ से फेंटनी की जगह इलेक्ट्रिक बीटर यूज करें। साथ ही इससे एक ही दिशा में बैटर को बीट करें।

- अगर आपको केक में अंडा मिलाना है तो अंडों को बैटर में डालने के करीब 2-3 घंटे पहले फ्रिज में रखें। बाद में इन्हें रूम टेंपरेचर पर आने से इस्तेमाल करें।

- बेकिंग पाउडर व अन्य सामान को खरीदने से पहले इसकी एक्पायरी डेल एक बार जरूर देख लें।

- केक में ड्राई फ्रूट्स डालने से पहले उसे थोड़ा सा पीस लें।

- केक को ओवन में सही टाइप पर सेट करके पकने दें। ओवन को बार-बार ना खोलें। इससे ओवन का तापमान बिगड़ सकता है।

- केक बनने के बाद इसे फैन के नीचे नहीं बल्कि रूम टेंपरेचर पर ही ठंडा करें।

- केक बेक करते समय सिल्वर फॉयल का इस्तेमाल करने से बचें।