उबालते वक्त अक्सर निकल जाता है दूध, ये तरीके आजमाए तो कभी नहीं होगी दिक्कत
punjabkesari.in Thursday, Jun 26, 2025 - 05:53 PM (IST)
नारी डेस्क: रसोई में दूध उबलता हुआ अचानक गैस से बाहर निकल जाए ऐसा अक्सर होता है और इससे किचन बहुत जल्दी गंदा हो जाता है। इस गंदगी को साफ करने में भी काफी मेहनत लगती है। लेकिन कुछ आसान तरीकों से आप इस परेशानी से बच सकती हैं। आइए जानते हैं इन्हें
हमेशा बड़ा बर्तन इस्तेमाल करें
दूध उबालते समय उसे फैलने से रोकने के लिए बर्तन जितना बड़ा लिया जाए, उतना ही अच्छा होता है। बड़े बर्तन में दूध को उबलने की जगह मिलती है, जिससे वह आराम से घुमता है और बाहर नहीं निकलता। छोटे बर्तन में दूध तेजी से उबालता है और बाहर गिरने की संभावना बढ़ जाती है।
लकड़ी का स्पैटुला ट्रिक
बचपन की ट्रिक काफी काम की है डब्बे के ऊपर लकड़ी का स्पैटुला रखें। गर्म दूध की भाप इस स्पैटुला से टकराकर वापस गिर जाती है और दूध बाहर नहीं फैलता। स्टील का स्पैटुला गरम हो जाता है और हाथ जल सकता है, इसलिए लकड़ी ही सबसे सुरक्षित है।
बटर या तेल की मदद
दूध उबालने से पहले बर्तन के किनारों पर बटर (मक्खन) लगाएं। बटर चिकनापन बनाता है जिससे दूध बाहर नहीं फैलता। अगर बटर उपलब्ध नहीं है, तो थोड़ा तेल भी लगाया जा सकता है, लेकिन इससे दूध में तेल की गंध आ सकती है।
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डबल बॉयलर विधि
इस विधि को आमतौर पर चॉकलेट पिघलाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन दूध उबालने में भी यह उपयोगी है। एक बड़े बर्तन में पानी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। जब पानी उबलने लगे, तो उसके ऊपर दूध का छोटा बर्तन रखें। इससे दूध धीरे-धीरे और सुरक्षित तरीके से उबलेगा, और बाहर फैलने का कोई डर नहीं रहेगा।
इन चार साधारण तरीकों से आप दूध के फूटने की समस्या को आसानी से रोक सकती हैं। अगली बार जब भी आप दूध उबालें, ये उपाय जरूर अपनाएं और किचन को गंदगी से बचाएं
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