Desi Ghee में मिलाएं ये चीजें, बढ़ेगा स्वाद और सेहत को मिलेंगे कई फायदे
punjabkesari.in Wednesday, Sep 22, 2021 - 10:45 AM (IST)
देसी घी पोषक तत्व, औषधीय गुणों से भरपूर होता है। इससे तैयार भोजन खाने में बेहद ही टेस्टी होता है। इसके अलावा यह सेहत के लिए वरदानस्वरूप माना जाता है। इसका सेवन करने इम्यूनिटी तेजी से बूस्ट होती है। पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। इसके अलावा ब्लड प्रेशर और डायबिटीज कंट्रोल रहने में मदद मिलती है। हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, देसी घी में कुछ खास चीजें मिलाने से इसका स्वाद और गुणवत्ता दोगुनी हो जाती है। चलिए जानते हैं इनके बारे में विस्तार से...
दालचीनी वाला घी
आप घी दालचीनी मिलाकर इसकी गुणवत्ता बढ़ा सकते हैं। दालचीनी एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी आदि गुणों से भरपूर होती है। इसके सेवन से इम्यूनिटी व पाचन तंत्र मजबूत होता है। ऐसे में पेट संबंधी व मौसमी बीमारियों से बचाव रहता है। इसके अलावा डायबिटीज कंट्रोल रहने में भी मदद मिलती है।
ऐसे करें दालचीनी मिश्रित घी तैयार
घी में 2 स्टिक दालचीनी मिलाकर मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक गर्म करें। इसके बाद घी ठंडा करके इसमें से दालचीनी स्टिक निकाल दें।
सूजन घटाएगा हल्दी वाला घी
हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल आदि गुण होते हैं। ऐसे में हल्दी मिश्रित घी का सेवन करने से शरीर में सूजन की समस्या से छुटकारा मिलता है। साथ ही नई ब्लड वेसेल्स के निर्माण में मदद मिलती है।
ऐसे करें तैयार
इसके लिए 1 कप घी में 1 छोटा चम्मच हल्दी व 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाएं। इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख लें। रोजाना इसका सेवन करें।
घी बनाते समय मिलाएं तुलसी
तुलसी मिश्रित घी का सेवन करने से इम्यूनिटी बूस्ट होगी। पाचन तंत्र दुरुस्त होगा। आंखों स्वस्थ रहने के साथ खून साफ होने में मदद मिलेगी। इसके साथ ही ब्लड प्रेशर व डायबिटीज कंट्रोल रहेगी।
ऐसे करें तैयार
अक्सर घी बनाते समय उस में से तेज गंध आती है। ऐसे में आप इस तेज स्मेल को कम करने के लिए उसमें तुलसी के कुछ पत्ते तोड़कर डाल दें। इससे इसकी गंध कम हो जाएगी। साथ ही तुलसी में मौजूद औषधीय, एंटी-बैक्टीरियल गुण इसमें मिल जाएंगे।
घी बनाते वक्त डालें कपूर
कपूर मीठे व कड़वे स्वाद की होती है। इसके सेवन से वात, पित्त व कफ संतुलित रहता है। इसके सेवन से पाचन तंत्र मजबूत होता है। साथ ही आंतों के कीड़े मर जाते हैं। अस्थमा रोगियों के लिए कपूर बेहद फायदेमंद माना गया है। इसके अलावा इसके सेवन से दिल बेहतर तरीके से काम करता है।
ऐसे करें कपूर मिश्रित घी तैयार
इसके लिए 1-2 कपूर के टुकड़े घी में डालकर गर्म करें। फिर घी हल्का ठंडा करके इसे एयर टाइट कंटेनर में छान लें। कपूर की महक तेज होने से यह घी पर हावी हो सकती है। इसलिए इसे कम मात्रा में ही लें।
लहसुन का घी भी फायदेमंद
लहसुन आयरन, पोटैशियम, फाइबर, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल व औषधीय गुणों से भरपूर होता है। इसके सेवन से इम्यूनिटी व पाचन तंत्र मजबूत होता है। शरीर में सूजन कम होने के साथ ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है। ऐसे में आप चाहें तो इसे घी में मिलाकर खा सकती है। यह खाने से हेल्दी व टेस्टी होगा।
ऐसे करें तैयार
इसके लिए 1 छोटा चम्मच लहसुन काटें। अब घी में लहसुन व थोड़े से लौंग डालकर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक गर्म करें। बाद में इसे आंच से उतार कर ढककर रख दें। ताकि घी लहसुन और लौंग का स्वाद सोख लें। अब कांच के जार में मलमल के कपड़े या छलनी कुछ मदद से घी छान लें। आपका लहसुन वाला घी खाने को तैयार है।